Die Marke Peterson Pfeifen wurde im Jahr 1865 von den aus Nürnberg stammenden Brüdern Friedrich und Heinrich Kapp in Irland gegründet. Unter dem Namen „Kapp Brothers“ verkauften die Brüder in Dublin Pfeifen in einem eleganten Geschäft. Eines Tages betrat Charles Peterson das Geschäft und machte den Brüdern den Vorschlag eine Partnerschaft einzugehen. Charles Peterson hatte ein ausgeklügeltes Verfahren der Pfeifenherstellung für trockenes Tabakrauchen - das "Peterson-System" entwickelt. Peterson Pfeifen sind wohl weltweit die bekanntesten Pfeifen, auch wegen der Sherlock Holmes Pfeifenserie. Derzeitiger Inhaber der Firma Peterson ist die Firma Laudisi aus USA. Gefertigt werden die Pfeifen weiterhin in Irland.